(资料图片仅供参考)
先用清水将花胶浸泡一夜，然后再用开水焯水去除杂质，加入适量的瘦肉和鸡腿肉、姜片、料酒和水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，最后根据个人口味加入盐、鸡精等调料即可。
这样做的花胶会更加鲜美嫩滑，营养丰富，能够滋补身体，美容养颜。
先浸泡花胶可以使它更加柔软，焯水去除杂质可去除不少的腥味和异味，慢炖能够让花胶中的胶质充分溶解，呈现出口感嫩滑、汤汁浓郁的效果。
在炖制花胶的过程中，还可以加入一些鸡枞菌、鲜鲍鱼等食材，使口感更加丰富，同时，可以将剩余的花胶汤使用真空包装保存，在冰箱中冷冻存储，方便取用。
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